ในฐานะที่เป็นผู้จัดจำหน่ายและผู้ผลิต Xanthan Gum CAS 11138-66-2 กลุ่ม In-finechem ได้รับการจัดหาและส่งออก Xanthan Gum CAS 11138-66-2 จากประเทศจีนเป็นเวลาเกือบ 10 ปีโปรดซื้อ Xanthan Gum CAS 11138-66- 2 ที่ In-finechem สอบถามข้อมูลใด ๆ และปัญหาโปรดส่งอีเมลถึงเราผ่านทาง infinechem@aliyun.com เราจะตอบคุณภายใน 1 วันทำการ
Xanthan Gum CAS 11138-66-2
โปรดส่งอีเมลถึงเราผ่านทาง infinechem@aliyun.com เราจะตอบคุณภายใน 1 วันทำการ
คำอธิบายของ Xanthan Gum CAS 11138-66-2
Xanthan Gum CAS 11138-66-2 เป็น polysaccharide ที่ได้มาจากเสื้อแบคทีเรียของ Xanthomonas campestris ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารและสารปรับเปลี่ยนการไหลซึ่งโดยทั่วไปใช้เป็นสารเพิ่มความข้นอาหาร (ในน้ำสลัดเป็นต้น) และเครื่องปรับความคงตัว ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมแยกออก) มันเกิดจากการหมักกลูโคสซูโครสหรือแลคโตสโดยแบคทีเรีย Xanthomonas campestris หลังจากระยะเวลาการหมักโพลีแซคคาไรด์จะถูกตกตะกอนจากตัวกลางการเจริญเติบโตด้วยไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์แห้งและบดให้เป็นผงละเอียด ต่อมาจะถูกเติมลงในตัวกลางที่เป็นของเหลวเพื่อสร้างหมากฝรั่ง
การประยุกต์ใช้ Xanthan Gum CAS 11138-66-2
ในอาหาร Xanthan Gum CAS 11138-66-2 มักพบในน้ำสลัดและซอส Xanthan gum ยังช่วยระงับอนุภาคของแข็งเช่นเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังใช้ในอาหารและเครื่องดื่มแช่แข็งแซนแทนกัมช่วยสร้างเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจในไอศกรีมจำนวนมากพร้อมกับหมากฝรั่งกระทิงและหมากฝรั่งถั่วตั๊กแตนหมากฝรั่งแซนแทนนยังใช้ในการทำตังฟรี เนื่องจากกลูเตนที่พบในข้าวสาลีจะต้องถูกละไว้จึงใช้แซนแทนกัมเพื่อให้แป้งหรือแป้งเป็น "ความหนืด" ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้กับกลูเตน
คุณสมบัติของ Xanthan Gum CAS 11138-66-2
รายการ |
มาตรฐาน |
การปรากฏ |
สีขาวหรือสีครีมและผงฟรีไหล |
ความหนืด: 1% Xanthan Gum ใน 1% KCl Brookfield, LVTD, แกนหมุน 3.60 รอบต่อนาที, 25 |
1200 - 1600 mpa.s |
ทดสอบ (บนพื้นฐานแห้ง) |
91.0 - 108.0% |
ขาดทุนจากการอบแห้ง (105o C, 2 ชม.) |
6.0 - 12.0% |
V1: V2: |
1.02 - 1.45 |
กรด Pyruvic |
1.5% นาที |
ค่า PH ของสารละลาย 1% ในน้ำ |
6.0 - 8.0 |
โลหะหนัก (เช่น Pb) |
สูงสุด 20 mg / kg |
ตะกั่ว (Pb) |
สูงสุด 5 mg / kg |
สารหนู (As) |
สูงสุด 2 mg / kg |
ก๊าซไนโตรเจน |
สูงสุด 1.5% |
เถ้า |
สูงสุด 13% |
ขนาดอนุภาค |
80 mesh: 100% นาที, 200 mesh: 92% นาที |
รวมจำนวนแผ่น |
สูงสุด 2000 / g |
ยีสต์และรา |
สูงสุด 100 / g |
เชื้อโรคเชื้อโรค |
ขาด |
S. aureus |
เชิงลบ |
Pseudomonas aeruginosa |
เชิงลบ |
Salmonella sp. |
เชิงลบ |
C. perfringens |
เชิงลบ |
การประยุกต์ใช้ Xanthan Gum CAS 11138-66-2
Xanthan gum สามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในกว่ายี่สิบสาขาอุตสาหกรรมเช่นอาหาร, ยา, สารเคมีที่ดี, การเกษตร, การขุดเจาะน้ำมันและการใช้ประโยชน์และอื่น ๆ