Hydrophospholipid เป็นฟอสโฟลิปิดจากธรรมชาติเป็นวัตถุดิบ ภายใต้การกระทำของตัวเร่งปฏิกิริยากรดไขมันไม่อิ่มตัว (พันธะคู่เติมไฮโดรเจน) จะถูกเปลี่ยนเป็นกรดไขมันอิ่มตัว