วัตถุเจือปนอาหารเป็นองค์ประกอบที่ผู้ผลิตจำเป็นต้องเพิ่มเมื่อผลิตอาหาร แน่นอนว่ามีการจำแนกประเภทหลายประเภท รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระสารกันบูด ฯลฯ
การจำแนกประเภทหลักของวัตถุเจือปนอาหารเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ฟอกขาว
colorant
สารป้องกันสี
เอนไซม์
สารปรุงแต่งกลิ่นรส
สารกันบูด
สารให้ความหวาน
อื่น ๆ
